Cara Membuat Donat
Bahan-Bahan
- Bahan Utama:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sachet ragi instan (sekitar 11 gram)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml susu hangat
- 30 gram mentega (lelehkan)
- Bahan Pelengkap (Opsional):
- Gula halus untuk taburan
- Cokelat leleh atau glasir untuk topping
- Sprinkles atau kacang cincang sebagai hiasan
Alat yang Diperlukan
- Mangkuk besar
- Sendok atau spatula
- Kain bersih atau plastik wrap
- Penggiling adonan
- Cetakan donat atau gelas untuk membentuk
- Penggorengan
- Saringan atau rak dingin
Langkah-Langkah
- Persiapan Adonan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
- Buatlah lubang di tengah campuran tepung, lalu tambahkan ragi instan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan campurkan dengan susu hangat, lalu tuangkan campuran ini ke dalam lubang tepung.
- Tambahkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan.
- Menguleni Adonan:
- Campur semua bahan menggunakan sendok atau spatula hingga membentuk adonan yang kasar.
- Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung, lalu uleni selama 10-15 menit hingga adonan elastis dan halus.
- Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Fermentasi:
- Setelah diuleni, bentuk adonan menjadi bola besar dan letakkan dalam mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak.
- Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama 1-1,5 jam di tempat yang hangat, hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Membentuk Donat:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
- Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1-2 cm.
- Gunakan cetakan donat atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Buat lubang di tengah setiap potongan.
- Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang telah ditaburi tepung, dan biarkan selama 30 menit agar mengembang lagi.
- Menggoreng Donat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup dalam agar donat tenggelam.
- Goreng donat satu per satu hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan di atas saringan atau rak dingin.
- Penyajian:
- Setelah donat dingin, Anda dapat menaburkan gula halus di atasnya atau mencelupkan dalam cokelat leleh.
- Hiasi dengan sprinkles atau kacang cincang sesuai selera.
Tips Tambahan
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan seperti vanili, kayu manis, atau lemon zest ke dalam adonan.
- Pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat tidak gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Donat yang telah jadi dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati donat buatan sendiri dengan berbagai pilihan topping sesuai selera!
