Cara Membuat Donat

Cara Membuat Donat

Bahan-Bahan

1. Bahan Utama:
   • 250 gram tepung terigu protein tinggi
   • 50 gram gula pasir
   • 1 sachet ragi instan (sekitar 11 gram)
   • 1/2 sendok teh garam
   • 1 butir telur
   • 100 ml susu hangat
   • 30 gram mentega (lelehkan)
2. Bahan Pelengkap (Opsional):
   • Gula halus untuk taburan
   • Cokelat leleh atau glasir untuk topping
   • Sprinkles atau kacang cincang sebagai hiasan

Alat yang Diperlukan

• Mangkuk besar
• Sendok atau spatula
• Kain bersih atau plastik wrap
• Penggiling adonan
• Cetakan donat atau gelas untuk membentuk
• Penggorengan
• Saringan atau rak dingin

Langkah-Langkah

1. Persiapan Adonan:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
   • Buatlah lubang di tengah campuran tepung, lalu tambahkan ragi instan.
   • Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan campurkan dengan susu hangat, lalu tuangkan campuran ini ke dalam lubang tepung.
   • Tambahkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan.
2. Menguleni Adonan:
   • Campur semua bahan menggunakan sendok atau spatula hingga membentuk adonan yang kasar.
   • Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung, lalu uleni selama 10-15 menit hingga adonan elastis dan halus.
   • Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
3. Fermentasi:
   • Setelah diuleni, bentuk adonan menjadi bola besar dan letakkan dalam mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak.
   • Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama 1-1,5 jam di tempat yang hangat, hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Membentuk Donat:
   • Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
   • Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1-2 cm.
   • Gunakan cetakan donat atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Buat lubang di tengah setiap potongan.
   • Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang telah ditaburi tepung, dan biarkan selama 30 menit agar mengembang lagi.
5. Menggoreng Donat:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup dalam agar donat tenggelam.
   • Goreng donat satu per satu hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan di atas saringan atau rak dingin.
6. Penyajian:
   • Setelah donat dingin, Anda dapat menaburkan gula halus di atasnya atau mencelupkan dalam cokelat leleh.
   • Hiasi dengan sprinkles atau kacang cincang sesuai selera.

Tips Tambahan

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan seperti vanili, kayu manis, atau lemon zest ke dalam adonan.
• Pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat tidak gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
• Donat yang telah jadi dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati donat buatan sendiri dengan berbagai pilihan topping sesuai selera!